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Olio extravergine della Sabina, olio Dop
L'olio extravergine della Sabina è un olio DOP, ossia a Denominazione di Origine Protetta, con un disciplinare di produzione che fissa rigidamente i requisiti necessari, a garanzia del rispetto della buona qualità, dell'origine e della genuinità e stabilisce i controlli che debbono essere effettuati per impedire l'immissione sul mercato di prodotti di bassa qualità.
Il Museo dell'Olio (Castelnuovo di Farfa) |
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L'ulivo più grande d'Europa si trova a Canneto Sabino nella proprietà dei Fratelli Bertini a circa 1500 anni di età e una circonferenza del tronco |
L'Antico Frantoio: si tova a Poggio S. Lorenzo è risalenta al 1622 - per maggiori informazione |
Nella prima settimana di dicembre in tutta la Sabina i mulini si aprono ai visitatori; gli spettacoli dal vivo si alternano con i mercatini ; le sagre ripropongono specialità culinarie;
i ristoranti menù tipici legati all'olio; gli artigiani i loro prodotti; i centri storici dei castelli medioevali riprendono vita e si riaprono cantine e spazi turistici.
Un piccolo spaccato del tempo che fu.
