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L'olio
extravergine della Sabina è un
olio DOP,
ossia a
Denominazione di Origine Protetta,
con un disciplinare di produzione che fissa rigidamente i requisiti
necessari, a garanzia del rispetto della buona qualità, dell'origine e
della genuinità e stabilisce i controlli che debbono essere effettuati
per impedire l'immissione sul mercato di prodotti di bassa qualità.
 Canneto
(Fraz.di Fara in Sabina)
In questo paese si trova olivo più grande d'Europa
a
circa 1500 anni di età e con un tronco di 9 metri di circonferenza.
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Poggio
S. Lorenzo
Da visitare l'antico frantoio risalente al 1622. Per informazioni
Tel. +39 0765
880211 |
Nella prima settimana di dicembre in tutta la Sabina i mulini si
aprono
ai visitatori; gli spettacoli dal vivo si alternano con i
mercatini ; le sagre ripropongono specialità culinarie; i
ristoranti menù tipici legati all'olio; gli artigiani i loro
prodotti; i centri storici dei castelli medioevali riprendono vita
e si riaprono cantine e spazi turistici. Un piccolo spaccato del
tempo che fu.
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Alcune informazioni e immagini di queste
pagine sono state tratte dal libro "L'Olivo e la Sabina " di Tersilio
Leggio
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